１９６６年 ４月１日	初代店主、下田政弘が灘の川橋横の現六軒屋公園内で一膳めしや「わたせ」を居抜き契約で開店。メニューは煮魚・うどん・丼・お浸し・かき氷等の大衆料理
同６月３０日	ビートルズが武道館公演のため初来日
１９７０年 １２月２４日	六軒屋公園建設による店舗立ち退き移転。幸運にも旧店舗向いの福神旅館オーナーより建物一角を貸し店舗として提供される。 この移転を機に屋号を「紅蓉軒」に改称、同時に店主の経験を生かしメニューも中華料理中心となる 皿うどん・スーパイコ・ジャージャー麺が人気を博し、特に当時全盛であった花柳界芸者衆の高い支持と応援を得て業績を伸ばす
同12月30日	ビートルズ解散
1975年 4月1日	業績好調で店舗が手狭になり、春吉大通り沿いの現店舗敷地を買収、鉄骨造2階建ての店舗兼住宅を新築し移転
1978年 夏	未曾有の福岡大渇水。時間給水の影響で営業時間を夜8時までに短縮（そのまま現在に到る）
1980年 12月8日	ジョンレノン、ニューヨークの自宅ダコタハウス前で暗殺される
1984年 ３月末	18年間在店していた店主実弟の独立開業により退職 これにより長男、下田浩一が福岡大学商学部を中退し入店
1987年 4月	長男、浩一が2代目として厨房全般を任される
1993年 11月	店舗改装を機にメニューアイテムの大幅拡大（80種）を図る
1996年 5月	2階席を大改装、コース料理の充実を図る この時期から、テレビ局、情報誌等のメディア取材を受けるようになり知名度も格段に上がる
2001年 8月13日	二代目下田浩一、ロンドン郊外アビーロードスタジオ前の横断歩道を渡る
2002年 ４月	紅蓉軒ホームページを開設
２００３年 ２月	店主、友添酒店店主友添健二氏の主宰する地域振興非営利組織「晴好実行委員会」の設立メンバーに参画する
2005年 12月	西日本新聞「バリうま」に紹介され、ロングセラーの皿うどんが更なる人気を得る
2006年 4月	開店４０周年を迎える
200７年 ８月２５日	同年４月に脊髄血栓の大病から奇跡的に復帰した先代女将の全快記念を兼ねて、店舗全面リーニューアルを図る。 開放的で明るい店舗になったと、お客様の評判も上々