トップ     お店紹介     新着&お勧めワイン     ワイン･リスト     ご購入について     お知らせなど     お問合せ　　


お知らせ




貝焼屋ぢゅげむ特製サンマのコンフィ(オリーブ油煮)を販売中です 2012.2.3

　　旬の貝類とお酒がすすむ美味しいお料理の大人の居酒屋「貝焼屋ぢゅげむ｣の"サンマのコンフィ"
　を当店で販売する事になりました。サンマを白ワインと醤油に漬け込んだ後、薬味･香辛料と一緒に
　オリーブ油で煮て火を通します。おなかにニンニク･オリーブの実･大きなケイパーが入っています。
　そのままでも食べられますし、真空パックのまま湯煎か電子レンジで軽く温めてもOKです。
　どんなワイン(或いは日本酒?)と合うでしょうか?いろいろとお試しください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1匹(約120g)　\500 (税込)






祝ホークス日本一 ! 27(日)までボジョレー･ヌーヴォー10%OFF !! 2011.11.24
　　　　　終了いたしました。
やったー!やったー!やったー!
　ソフトバンク･ホークスの8年ぶりの日本一を祝い、
　27(日)までボジョレー･ヌーヴォー10%OFFセール開催中です!

　　ルロワ　\4,200 → \3,780　(以下全て税込小売価格)
　　パカレ　\3,450 → \3,105
　　ラピエール　\3,200 → \2,880
　　J.ドルーアン　\2,600 → \2,340






(久しぶりの...)猫のご紹介です! (その2) 2011.10.25

(名前) パンジー
(名前の由来) 顔の模様がパンジーの花に似ている。
(性別) メス
(毛の色) 茶色と白
(年齢) 1992年秋生まれ
(出身) 社長の知人宅の猫の子をもらってきた。
(好きな食べ物) 帆立貝柱の煮汁
(特技) 尻スキー
　　　　　(後ろ足を上げ前足とお尻で滑って歩く。←何のため?)
(必殺技) パンジーパンチ
　　　　　　(前足で嫌いな猫の顔を連打!)


　変わった毛色と(人前では)我慢強くおとなしい性格から、大人から子供まで幅広いお客様に一番人気のあった猫です。大人にはおっとり優雅に甘えてみせ、子供には羽交い絞めにされても馬乗りになられても黙って耐えるえらい猫ですが、一方で自分より年下の同居猫をたくましい体で追いかけ、「ぽぽぽぽ」と音がする程力強くて素早い連打を顔に浴びせるような影の顔も持っていたのでした。
　実は今年の3月にいなくなってしまいご紹介するかどうか迷っていたのですが、今でもたずねてくださる方が多いのでご紹介することにしました。目が悪くなりほとんど外に出なかったのに、最後は野性に返ったのでしょうか。お別れが言えなかったのが残念ですが、18年半もたくさんの方に愛されて幸せだったと思います。
 机に乗ってはいけません!
散らかしてた梱包用ぷちぷち
の上でお昼寝		 花瓶の水を飲むのが好き






 年末年始の営業案内 2010.12.26

今年も景気は厳しい年でしたが､たくさんの方にご来店いただき本当にありがとうございました。今年のお正月は12月31日(金)から1月5日(水)までお休みとさせていただきます。
来年も皆様にとって良い年になりますように。楽しいお正月をお迎えください。






 サリューの人気者? 猫のご紹介です! (その1) 2010.10.25

　当店は上の階が社長の自宅なので社長の飼い猫達が店にいることがあります。毎日いる猫､あまり来ない猫､見た目も性格も様々ですが､皆子猫の時から店でたくさんの人に会っているので基本的に人懐こく､名前を呼ぶと嬉しそうに返事をします。
　いったい何匹いるの? 性別は? 年齢は? 名前は? 皆様の長年の疑問にお答えするとともに､個性あふれる普段の生活ぶりもご紹介します。どうぞお楽しみに !
　尚､猫が苦手なお客様はご来店時ご遠慮なくおっしゃってくださいね。猫を店から出しますので。猫アレルギーの方は...､ごめんなさい ! 後でよくうがいと手洗いをされてください !

2011.10.7に永眠しました。大往生です。 (名前) ミニー
(名前の由来) ミッキーマウスの恋人
(性別) メス
(毛の色) 全身まっ黒
(年齢) 1992年4月生まれ､現在18才
(出身) 早良区西新の明太子屋さんの前で拾われてきた。
(好きな食べ物) スルメ



　子猫の時に車にはねられたせいで片足びっこをひいています。昔は寡黙で無愛想でしたが年をとりすっかり人恋しくなったようで､今は社員より早く出勤してたくさんかまってもらうのを楽しみにしています。我は強く､人の邪魔になる所にいても絶対に自分からは動きません。
　真夏は一日中3Fの自宅で寝ていましたが､過ごしやすくなった近頃は店の前の階段で寝ています。老齢で毛がぼさぼさで耳も遠く人が通っても全く動かないので､具合が悪くて倒れているのではないかと皆様にご心配をおかけしていますが､さわると「ミャー !｣と喜んでなきます。満20才を目指してまだまだ頑張ります !

 年をとると爪が出しっぱなしです...。
写真うつりの悪さは
黒猫の宿命...。
うれしい時は事務所の
椅子の背で爪をとぎます。





 1階に空手道場がオープンしました 2010.8.9
負けるなサリュー!
　　先月､1階に新極真会の空手道場がオープンしました。元世界
　チャンピオンの緑健児さんが開いている日本各地に道場を持つ
　空手教室です。
　　とても大きくて目立つ看板がつきましたので､初めてご来店くだ
　さるお客様にもわかりやすくなりました。逆に2階は前より目立た
　なくなってしまった気もしますが､間違えずに道場の右側の階段を
　上ってきてくださいね !





 テレビ放映のお知らせ 2010.2.9
　　　　放映終了いたしました。

　今週2月12日(金)14:55からRKB毎日放送で放送される今日感テレビの
　中で当店が取材されています。普段は人目にふれない場所にしまい込
　んである秘蔵のお宝ワインも登場します。お時間のある方はどうぞご覧
　になってください !





 ワイン教室初級開講のお知らせ 2010.2.4
　　　　　　受付終了いたしました。

　来月よりワイン教室初級を開講することになりました。勉強することでワインをより美味しく楽しく
　飲めるようになることを目指していますが､各種資格認定試験のための基本的知識にもなる内容
　です。ご不明な点はお気軽にお電話でお問合わせください。お待ちしています !

　　(開始日)　3月16日(火)19時
　　　　　　　　以後毎月第3火曜日 / 全6回で終了
　　 (時間)　 19～22時予定
　　(受講料) \25,200 (税込) / 全6回分
　　 (内容)　 講義とワインの試飲
　　　　　　　　　第1回　ワインの歴史・産地・種類など
　　　　　　　　　第2回　ワインのサービス･管理・マナー
　　　　　　　　　第3回　フランスのワイン(前半)
　　　　　　　　　第4回　フランスのワイン(後半)
　　　　　　　　　第5回　ヨーロッパのワイン
　　　　　　　　　第6回　その他の国のワイン
　　(定員)　 8名
　　(講師) 　工藤章子 (シニアワインアドバイザー)

　　お申込みはお電話でお願いいたします。
　　(電話番号)　092-821-2257





 営業時間変更と店休日のお知らせ　2010.1.4

　明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします｡

　本年2010年1月より下記の通り毎週水曜日を店休日とさせていただきます。
　また営業開始時間も30分遅くなります。お客様にはご迷惑をおかけいたしま
　すがどうぞよろしくお願いいたします｡

　  店休日　 (旧) 盆･正月のみ　→ (新) 毎週水曜日 & 盆･正月
　営業時間　(旧) 午前9:30～午後7:00　→ (新) 午前10:00～午後7:00





 シャンパーニュHenri Giraud(アンリ・ジロー)とフレンチ・ディナーの会　2009.6.21

ワイン会の様子


 先月､シャンパーニュHenri(アンリ) Giraud(ジロー)をフランス料理のフルコースと一緒に楽しむ会を行いました。
Henri Giraudは1625年にアイ村で創業され､8haの自社畑は全て特級格付けです。生産量が少なくあまり市場に流通していませんが､モナコ王室御用達の由緒あるメゾンです。
お食事は六本松のフランス料理店「ル・レペルトワール｣にて､それぞれのシャンパンに合わせて作っていただきました。


アンリ・ジロー


<シャンパンとお料理のメニュー>

ウニと甘エビのプリン､メゴチのフライ添え

アワビと水ナスのサラダ

網笠茸のコンソメとフォアグラのロワイヤル

グルヌイユのフリット

黒毛和牛サーロインのローストとホワイトアスパラ
1.Esprit Brut NV
   (エスプリ・ブリュット)

　　　　・唐津産ウニと甘エビのプリン､メゴチのフライ添え

　　　　・対馬産アワビと水ナスのサラダ､肝のソース

2.Grand Cru Aÿ Brut, Hommage à François Hémart NV
   (グラン・クリュ・アイ・ブリュット、オマージュ・ア・フランソワ・エマール)

　　　　･網笠茸のコンソメとフォアグラのロワイヤル､
　　　　　アスパラ･ソバージュ添え

3.Code Noir Rosé Brut NV
   (コード・ノワール・ロゼ・ブリュット)

　　　　･ドンブ産グルヌイユのフリット､グリーンピースの煮込み､
　　　　　チョリソ風味のクレーム

4.Grand Cru Aÿ Brut, Fût de Chêne 2000
   (グラン・クリュ・アイ・ブリュット、フ・ド・シェーヌ)

　　　　･佐賀県産黒毛和牛の低温３時間ローストとホワイト･アスパラ､
　　　　　フォアイヨ風

5.Ratafia de Champagne
   (ラタフィア・ド・シャンパーニュ)

　　　　･ラングル(ウォッシュ･チーズ)

　　　　･エキゾチック･フルーツとミントのジュレ､
　　　　　シャンパンのソルベ添え


　Henri Giraudの上品で洗練されたシャンパンと「ル・レペルトワール｣の長谷川シェフの
　繊細なお料理がとても良く合い美味しく楽しくいただくことができました。
　ご参加くださったお客様､ご協力いただいたKFW HENRI GIRAUD㈱様と「ル・レペルト
　ワール」様､どうもありがとうございました｡
　KFW HENRI GIRAUD㈱
　　http://www.henrigiraud.jp/

　Le Répertoire ル・レペルトワール
　　福岡県福岡市中央区六本松2-3-9-2F
　　TEL 092-715-1103
　　営業時間 Lunch 11:30～14:30 o.s./Dinner 17:30～21:30 o.s.
　　店休日 月曜
　　http://www.le-repertoire.jp/
　		 ル･レペルトワールの入り口





店名サリュー･シェ･クドウについて 2009.5.4
当店のシールでーす。
　店名のサリュー･シェ･クドウは､フランス語で"サリュー (salue) = こんにちは､シェ
　(chai) = ワイン貯蔵庫"ということで､「ようこそ､ワインセラー工藤へ !｣ というような
　意味のつもりでした。ところが ! 開店後お客様のご指摘で調べてみると "こんにち
　は = salut" で､salue だと「挨拶する｣ (現在形) ･「挨拶しろ !｣ (命令形)になってしま
　うことがわかりました。一緒に店名を考えてくださった方は現地で料理を修業しなが
　らフランス語をおぼえた方で､動詞のつづりの変化まで熟知されてなかったようなの
　です。店のロゴのデザインを変更するにはまた高いデザイン料がかかるので作り直
　すことはあきらめ､時々(フランス人が来たらどうしよう...。) ってびくびくしています。
　パリの焼鳥屋の日本語のメニューの誤字脱字を笑うみたいに､どうかお客様も温か
　く笑ってお許しください。





ホームページが新しくなりました! 2008.11.1

2002年にある方のご好意で作っていただいた素敵なホームページがあったのですが､事情により更新作業を続けることが出来なくなってしまったため､この度全く新しく作り直すことになりました｡予想以上にたくさんの方がホームページを見てご来店くださったり､福岡から遠い地域の方からワインのご注文をいただいたり､スタッフ一同本当に感謝しています｡ありがとうございました｡その影響力の大きさや作ってくださった方のご好意とご尽力を思うと､閉鎖してしまうのはとても残念で寂しいのですが､これからは今の当店の情報をできるだけお伝えできるように更新していきたいと思っています｡よろしくお願いいたします｡
 旧HPのトップページ